カテゴリー: 生産者

  松本さんは、主に糀（こうじ）をつくり、フルーツ酢や米酢も作っています。 もちろん、すべて手作りで添加物は一切使っていません。 地元の上士幌で廃校になった小学校を工房にしています。 糀につかうお米は、減農薬や… 続きを読む 生産者：松本弘美さん（上士幌）

生産者原 大知さん（新得町）   原さんは、福島の震災当時、首都圏で暮らしていました。 しかし、やはり放射能汚染がどうしても気にかかり、このままここで暮らし続けることに不安を感じたと言います。 実家は、そば（蕎… 続きを読む 生産者： 原 大知さん（新得町）

生産者折笠 健さん（幕別町）   北海道木村の会の会長を務めている。 芋の栽培を大規模に行っている。 先代は、当時としてはめずらしく自ら販路を拡大する努力をしてきた。そのひとつに関西地区の生活協同組合さんがある… 続きを読む 生産者：折笠 健さん（幕別町）

生産者小林卓也さん（石狩市）   石狩地区に入植して４代目になる。 現在、ご両親とともに農業を営む。彼の代から、有機農法に取り組む。 北海道大学で、環境工学を専攻し、大学院を卒業。 従来の農業が環境に負荷を与え… 続きを読む 生産者：小林卓也さん（石狩市）

生産者宇佐美 亮さん（芽室町）   もともと大学で農学ではなく、生体学を学んでいたかたであり、農業をするつもりはなかった。 オーストラリアでウーファーの経験をする。 そこでは、ファーマカルチャーが盛んで、日本の… 続きを読む 生産者：宇佐美 亮さん（芽室町）

縁あってお付き合いさせていただいている生産者の方々は、 皆、各々に哲学をもって野菜を作られている人たちばかりです。 有機質の肥料を使ったり、無肥料で作ったり、無農薬であったり、 自家採種をして種を作っていたり、 中には、… 続きを読む 生産者のこと