私のまわりには、有機・無肥料・無農薬の旬のものばかり。
顔の見える生産者、信頼のおける生産者・・・
北海道内各地の生産者さんたちから、色々なご縁でつながった全国の同じような志をもった販売店から卸していただく、有機栽培・無肥料・無農薬栽培の野菜をお届け致します。
どれもこれも、手作りの愛のつまった生命力に満ちあふれた旬の野菜ばかりです。
手にとった瞬間、ずっしりと来る野菜たちは、
きっとこう語りかけてくれます。
「私たちを美味しく食べてね」と。
多投された化学肥料で大きくされ、虫や菌に犯されまいと農薬まみれに育てられた過保護な野菜が美味しいはずがありません。
それよりも、その子たちが育つのに適した時期に、ゆっくりとじっくりと見守られ、育てられた美味しさは、言うまでもありませんね。
つまり、作り手の都合によってではなく、野菜が主役として育てられた以上のものはないのです。