イタリアから自然栽培で育てられたオリーブオイル（もちろんシングルエステート）や古代小麦のパスタなどを輸入販売している朝倉玲子さん。
これらの商品は現地イタリアで真面目にコツコツと作り上げている生産者さんのモノばかり。
それら本物をつくる人と食べる人を繋ぎたい
という思いで彼女は活動されていらっしゃいます。
とっても素敵な方です。
もともと、イタリアでオリーブオイルの素晴らしさに魅了された彼女。
しかし、日本に輸入されているオリーブオイルはそのようなものとは程遠く
そのほとんどが混ざりものの粗悪なものばかり、という現状に驚かされたのです。
どうしても
この本物の美味しいオリーブオイルを伝えたい。
半ば使命感にかられたように彼女は動き出しました。
しかも彼女は自らもオリーブを栽培し始めたのです。
それも自然栽培で。
それは、自然栽培の大切さや
根本的にその必要性を感じた経緯が既にあったからにほかなりません。
パスタに関しても同じような現状があります。
市場に出回っているものは、
生産量を上げるために品種改良を繰り返されたものばかり(デュラム小麦とか）で、
品質も低下しています。
ミネラル成分も減っていると言われています。
さらに栽培中の過度な肥料や農薬はもちろん、
輸出の際には殺虫剤、防かび剤などのいわゆるポストハーベスト(収穫後に使用する農薬）が使用されてます。
なので、
輸入の小麦粉を使った麺類やパン、ケーキ、お菓子類は避けるべきでしょう。
朝倉さんのパスタは
自然栽培で作られた古代小麦を小麦の成分が変質しないように
低温で乾燥処理されています。
実は小麦は高温が苦手なのです。
ですので、食べる人にとって負担が非常に少ないと思います。
当店では、
例えば生産者さんであれば、
自分だけではなく食べる人使う人その土地に住む動物植物微生物など
とにかくあらゆるものと共存する考えを持っている人。
また、
この汚れてしまっている地球を回帰してくれるような物や事を応援しています。
話が少しずれますが
是非、皆さんの日々選択しているものが
どこからどのようにして手元に届いているのか
少し興味を持ってほしいと思うんです。
そうすると、
今まで見えていなかった周りのことや
世界ので起こっていることが
なんか鮮明になってくると思います。
今、皆さんは
この世の中の現状に何らかの不快や不満、
苛立ちや窮屈な思いを感じてらっしゃるのではないかと思うのです。
私もそうです。
確かにその要因は
国やら大企業やらが大手を振って好き放題にやっていることも挙げられます。。
でも考えてみてください。
主導権は私たち一人一人にあるはずです。
ただ私たちがそれをあきらめているか、
もしくはそれを放棄し、
彼らのつくった川に流されているだけではないでしょうか？
このままでは地球はますます住みづらくなるばかりか
私たちが何のために生まれてきたのかさえ分からずに
一生を終えてしまうかもしれません。
生きている限り
この世界に無関係な人なんて
誰一人としていないはずです。
一人一人の生きている様が
この世を創っているわけですから。
たとえば
自分のことだけを考えて生きていく人ばかりが増えれば
醜く生きずらい世の中になっていくでしょうし
他の多くのことを考えられるやさしい人が増えれば
争いのない心地のいい世界が広がっていくことでしょう。
そう 思いませんか？
人は決して命令や義務感で動くものじゃない。
やりたいからやる、したいからする。
それこそが
人の幸せだと思っています。